Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Essa receita se diferencia das outras por ser extremamente macia, leve e aerada, a calda penetra no bolo e o deixa todo rajado, é pra comer de se lambuzar...

Ingredientes:

Massa

2 cenouras médias picadas

1 xícara de leite

2 dedos de óleo

1 pitada de sal

3 ovos

2 xicaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

½ xícara de fermento

Cobertura

2 colheres de sopa de achocolatado

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de margarina

1 xícara de leite

Modo de Fazer:

Massa:

No liquidificador bata a cenoura, o leite, o óleo, o sal e os ovos. Passe para a Batedeira e acrescente aos poucos a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido.

Cobertura:

 Coloque no fogo o achocolatado, o açúcar e a margarina, deixe ferver sem queimar, quando estiver fervendo acrescente com cuidado o leite, deixe reduzir um pouco e desligue. Coloque sober o bolo ainda quente para que o bolo possa absorver a calda e ficar rajado

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Dicas Mágicas: Para uma festa, ou se quiser uma cobertura mais consistente pode substituire a cobertura original pou uma cremosa ou um brigadeiro mole e enfeitar com confeitos ou gotas de chocolate.